לבשל עם פטריית רעמת האריה – 7 המתכונים הטובים ביותר

בלב היער מסתתר אוצר קולינרי המחכה להתגלות – פטריית רעמת האריה. פטרייה ייחודית זו, עם מראה שעיר ולבן המזכיר רעמה של אריה, היא לא רק יפה למראה אלא גם בעלת טעמים וערכים תזונתיים נהדרים.

עשירה בטעם ובמרקם, פטריית רעמת האריה היא חלום של כל צמחוני ותענוג לכל שף. יש לה מקום של כבוד במטבח הצמחוני בזכות המרקם הבשרי וטעמה המזכיר מעט טעם עוף. יתרה מכך, היא מלאה בוויטמינים ומינרלים וידועה בהשפעות הבריאותיות שלה, כמו חיזוק הזיכרון ותמיכה במערכת העצבים.

הצטרפו אלינו להרפתקה קולינרית עם רשימה של 7 המתכונים הכי טובים עם פטריית רעמת האריה. ממנות ראשונות ועד מנות עיקריות, מתכונים אלה בטוח ישדרגו לכם את המטבח, ויציעו שילוב מסורתי ומודרני של טעמים. בין אם אתם מבשלים בבית או שפים מקצועיים, מתכונים אלה יאפשרו לכם לבדוק כמה אפשרויות גלומות בפטריית ההיריסיום. אז קדימה, לבשו סינר והתכוננו לגלות את עולם הטעמים של פטריית רעמת האריה דרך 7 המתכונים הכי טובים:

1. תענוג צמחוני: סטייק פטריית רעמת האריה

סטייק צמחוני מהפכני

גלו חלופה צמחונית עסיסית לסטייק בקר בעזרת מתכון קליל ומהיר זה. יצירה קולינרית שתגרום לכם לחשוב מחדש על הצורך באכילת בשר, ותציע חוויה משביעת רצון שמתחרה בסטייקים רגילים.

סטייק פטריית רעמת האריה

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: עיקריתמטבח: אמריקאירמת קושי: קלה

כמות

4

מנות

זמן הכנה

10

דקות

זמן בישול

20

דקות

קלוריות

150

kcal

החליפו את הסטייק המסורתי שלכם באלטרנטיבה על בסיס צמחי עם סטייק פטריות רעמת האריה. לסטייקים האלה יש מרקם וטעם בשרניים שישביעו את התשוקה שלכם לארוחה משביעה.

מרכיבים

• 4 פטריות רעמת האריה

• 2 כפות שמן זית

• מלח ופלפל לפי הטעם

• 2 שיני שום, קצוצות

• טימין טרי ורוזמרין

הוראות הכנה

• מחממים מראש מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
• מברישים את פטריות רעמת האריה בשמן זית משני הצדדים, ומתבלים במלח ופלפל.
• מניחים את הפטריות על מחבת הגריל ומבשלים כ-10 דקות מכל צד או עד שיש להן צבע שחום יפה.
• בדקות האחרונות של הצלייה, מוסיפים את השום הטחון, הטימין והרוזמרין לתוספת טעם.
• מגישים חם ונהנים מתחליף בשר במנות האהובות עליכם. סטייקים פטריות אלה משתלבים נפלא עם תוספת של ירקות צלויים או סלט טרי.

סטייק פטריית רעמת האריה משאיר תחושת שובע מלאה כמו ארוחת בשר מהותית, ומראה שאפשר ליצור מנה צמחונית מענגת עם טעם בשרי.

2. ניגוב בריאותי: חומוס פטריות רעמת אריה

ניגוב חומוס בריא וטעים
מתכון חדשני המשלב חומוס ופטריית רעמת אריה. פגישה בין המרקם הקרמי של חומוס לבין הטעם האדמתי  של פטריית רעמת האריה, שמבטיחה תוספת טעימה ומזינה.

חומוס פטריות רעמת האריה

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: מנה ראשונהמטבח: ישראלירמת קושי: קל

כמות

6

מנות

זמן הכנה

10

דקות

זמן בישול

5

דקות

קלוריות

150

kcal

קחו את החומוס שלכם כמה רמות מעל על ידי שילוב פטריות רעמת האריה. הטעם הייחודי של הפטריות משתלב בהרמוניה עם המרקם הקרמי של החומוס, ויוצר ממרח מזין ובריאותי.

מרכיבים

• 1 כוס פטריות רעמת האריה, קצוצות

• 2 כוסות חומוס מפחית שימורים, מסוננים ושטופים

• 1/4 כוס טחינה

• 2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום

• מיץ מלימון 1

• מלח ופלפל לפי הטעם

• פפריקה ופטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות הכנה

• במחבת מטגנים את פטריות רעמת האריה עם כף שמן זית על אש בינונית עד שהן מזהיבות.
• במעבד מזון מערבבים את גרגרי החומוס, הטחינה, שמן הזית הנותר, השום, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבלים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי להשיג את המרקם הרצוי.
• מעבירים לקערת הגשה, ומקשטים בזילוף פפריקה ופטרוזיליה טרייה.
• מוסיפים את הפטריות המוטוגנות
• מגישים עם מקלות ירקות טריים ופיתות חמות.

חומוס פטריות רעמת האריה הוא לא רק סיבוב חומוס משביע, אלא ארוחה בריאה ומהנה. הוא מציע אלטרנטיבה בריאה וטעימה לחומוס רגיל, ומרחיב את אפשרויות המתכונים עם פטריית רעמת אריה.

3. פיצה גורמה: פיצה פטריות רעמת האריה וגבינת עיזים

מתכון לפיצה פטריות שונה ממה שהכרתם

התפנקו עם משלוש פיצה מיוחד – פיצת פטריית רעמת האריה וגבינת עיזים. שילוב מנצח של פטריות בריאותיות, גבינה עשירה ובצק פריך, שמבטיח חוויית פיצה שלא תמצאו בשום מקום אחר.

פיצה פטריות רעמת האריה וגבינת עיזים

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: עיקריתמטבח: איטלקירמת קושי: בינונית

כמות

4

מנות

זמן הכנה

20

דקות

זמן בישול

15

דקות

קלוריות

300

kcal

הוסיפו טוויסט גורמה לפיצה הביתית שלכם עם פטריות רעמת האריה וגבינת עיזים. הטעמים האדמתיים של הפטריות בשילוב עם גבינת עיזים חריפה וקראסט פיצה פריך הוא שידוך שנעשה בגן עדן קולינרי.

מרכיבים

• 1 בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)

• 2 כוסות פטריות רעמת האריה, פרוסות

• 1 כוס גבינת עיזים, מפוררת

• 1/2 כוס גבינת מוצרלה, מגורדת

• 2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום, קצוצות

• 1/2 כפית אורגנו מיובש

• 1/2 כפית בזיליקום מיובש

• מלח ופלפל לפי הטעם

• ארוגולה טרייה לקישוט

הוראות הכנה

• מחממים את התנור ל-245 מעלות צלזיוס. אם משתמשים באבן פיצה, הכניסו אותה עכשיו לתנור לחימום.
• על משטח מקומח קלות, מרדדים את בצק הפיצה לעובי הרצוי.
• אם משתמשים באבן פיצה, מעבירים בזהירות את הבצק המרודד לאבן הפיצה. אם משתמשים בנייר אפייה, מניחים את הבצק על התבנית.
• במחבת מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את פטריות רעמת האריה והשום ומקפיצים עד שהפטריות מזהיבות.
• מורחים את הפטריות והשום המוקפצות באופן שווה על בצק הפיצה. מפזרים אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל.
• מעל גבינת עיזים מפוררת ומוצרלה מגורדת.
• אם משתמשים באבן פיצה, מחליקים בזהירות את הפיצה על האבן בתנור. אם משתמשים בנייר אפייה, פשוט מכניסים את התבנית לתנור.
• אופים 12-15 דקות או עד שהבצק פריך והגבינה מבעבעת ומעט זהובה.
• מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר כמה דקות לפני שמוסיפים ארוגולה טרייה.
• חתכו, הגישו ותיהנו מהפיצה הגורמה הביתית שלכם!

פיצת פטריות רעמת האריה וגבינת העיזים היא סימפוניה של טעמים, משלבת בהרמוניה את הטעמים האדמתיים של פטריית היריסיום עם הנגיעות החמוצות של גבינת העיזים. כל פרוסה מציעה שילוב מושלם של טעם ומרקם שירקוד לכם על הלשון, ומדגימה את היצירתיות שפטריית רעמת האריה מאפשרת.

4. נשנוש פריך: נאגטס פטריות אריה

מתכון נאגטס פטריות רעמת האריה

גלו גרסה חדשה וצמחונית של נאגטס עם מתכון פטריות רעמת האריה. נאגטס פטריות המשלב בין פריכות לרכות, ויוצר כיבוד קל שקשה לעמוד בפניו.

נאגטס פטריות רעמת האריה

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: מנות פתיחהמטבח: אמריקאירמת קושי: קל

כמות

4

מנות

זמן הכנה

14

דקות

זמן בישול

18

דקות

קלוריות

180

kcal

אלטרנטיבה בריאה וידידותית יותר לצמחוניים לנאגטס עוף מסורתי. נסו את נאגטס פטריות רעמת האריה - פריכים מבחוץ, רכים מבפנים וטעימים לחלוטין.

מרכיבים

• 2 כוסות פטריות רעמת האריה חתוכות לחתיכות בגודל 4 ס״מ

• 1/2 כוס קמח

• 2 ביצים

• 1 כוס פירורי לחם

• מלח ופלפל לפי הטעם

• שמן זית לטיגון

הוראות הכנה

• הכינו שלוש קערות רדודות. בקערה הראשונה הניחו קמח, בקערה השנייה ביצים טרופות ופירורי לחם בקערה השלישית.
• מתבלים את פירורי הלחם במלח ופלפל.
• מכסים כל חתיכת פטרייה בקמח, ואז טובלים בביצה, ולבסוף מצפים בפירורי לחם.
• מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה ופריכה, כ-3-4 דקות לכל צד.
• מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
• מגישים חם עם הרוטב האהוב עליכם.

כשהפריכות משתלבת עם הרכות של פטריית רעמת האריה מבפנים, הנאגטס הצמחוני הזה מגדיר מחדש מה נאגטס טוב יכול להיות, ותופס מקום של כבוד ברשימת המתכונים הטובים ביותר עם פטריית רעמת אריה.

5. חגיגה מקסיקנית: טאקו פטריות רעמת האריה

פסטיבל טעמים מקסיקני

מתכון טעים וצמחוני לטאקו פטריות רעמת אריה. חגיגה של טעמים ומרקמים, כשפטריות רעמת האריה הבשריות מעניקות ביס טעים בעטיפה מקסיקנית מסורתית.

טאקו פטריות רעמת האריה

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: עיקריתמטבח: מקסיקנירמת קושי: קלה

כמות

4

מנה

זמן הכנה

15

דקות

זמן בישול

15

דקות

קלוריות

200

kcal

מתכון עם טוויסט צמחוני לטאקו המקסיקני המסורתי - טאקו פטריות רעמת האריה. המרקם הבשרני של הפטריות בשילוב עם סלסה טרייה ואבוקדו יוצר ארוחה קלילה ובריאה.

מרכיבים

• 2 כוסות פטריות רעמת האריה, מגורדות

• 8 טורטיות תירס קטנות

• 1 אבוקדו, פרוס

• 1 כוס סלסה טרייה

• 1/2 כוס חסה מגוררת

• 1/4 כוס כוסברה קצוצה

• 1 כף שמן זית

• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

• מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את פטריות רעמת האריות המגורדות, מלח ופלפל, ומקפיצים עד להזהבה.
• מחממים את טורטיות התירס בתנור או על הכיריים.
• מרכיבים את הטאקו על ידי הנחת כמות נדיבה של פטריות מוקפצות על כל טורטייה.
• למעלה עם חסה מגוררת, סלסה טרייה, פרוסות אבוקדו, וזילוף של כוסברה טרייה.
• הגישו מיד ותיהנו ממסיבת הטאקו הצמחונית שלכם!

עם הביס הראשון, טאקו פטריות רעמת האריה יגרום לכם להרגיש שאתם בדוכן אוכל רחוב מקסיקני צנוע, המשלב את המסורת עם טעם צמחוני מודרני.

6. חמים וטעים: ריזוטו פטריות רעמת האריה

מתכון לריזוטו פטריות רעמת האריה

מתכון שמשלב בין טעמים אדמתיים של פטריית האריה לבין המרקם הקרמי של ריזוטו מושלם, ויוצר מנה שהיא תענוג לכל חיך.

ריזוטו פטריית רעמת האריה

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: מנה עיקריתמטבח: איטלקירמת קושי: בינונית

כמות

4

מנות

זמן הכנה

30

דקות

זמן בישול

40

דקות

קלוריות

300

kcal

מתכון לריזוטו קרמי מלוח בשילוב פטריות רעמת האריה. פטריות רעמת האריה העשירות באומאמי מתמזגות בצורה מושלמת עם אורז הקרמי, ומספקות ארוחה מנחמת שתשמח כל חיך.

מרכיבים

• 1 כוס אורז ארבוריו

• 4 כוסות ציר ירקות

• 2 כוסות פטריות רעמת אריה, קצוצות

• 1/2 כוס יין לבן יבש

• 1/2 כוס גבינת פרמזן, מגורדת

• מלח ופלפל לפי הטעם

• פטרוזיליה טרייה לקישוט

• ציוד מיוחד

• סיר גדול

הוראות הכנה

• בסיר גדול מחממים מעט שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את פטריות רעמת האריה ומקפיצים עד להזהבה.
• מכניסים ומערבבים פנימה את אורז ומבשלים 2 דקות, עד שהאורז מכוסה היטב במיצי הפטריות.
• יוצקים פנימה את היין הלבן ומערבבים כל הזמן עד שרוב הנוזלים נספגים.
• מתחילים להוסיף את ציר הירקות, כוס אחת בכל פעם, לערבב לעתים קרובות ולאפשר לנוזל להיספג לפני שמוסיפים עוד.
• לאחר שהאורז רך והריזוטו קרמי, מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
• מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם.

המרקם הקרמי של הריזוטו, עם פיסות רכות של פטריית רעמת האריה, משאיר טעם מרגיע ומתוחכם כאחד, והופך מנה זו למושלמת בשביל ארוחת ערב נינוחה.

7. מנת מרק מנחמת: מרק פטריות אריה

מתכון למרק פטריות גורמה

זה יותר ממנה רגילה, זה חיבוק חם מוגש בצלחת, מתכון קל ומומלץ עם פטריית רעמת האריה לערבים נעימים ורגועים.

מרק פטריות רעמת האריה

המתכון של מגזין Moodסוג ארוחה: ראשונהמטבח: צרפתירמת קושי: קלה

כמות

6

מנות

זמן הכנה

15

דקות

זמן בישול

45

דקות

קלוריות

200

kcal

מתכון קליל ומהיר למרק פטריות רעמת האריה עמוס בטעמים ובריאות. הקרמיות של המרק הזה תנחם את הגוף ונפש בעוד שפטריות רעמת האריה מספקות בוסט של יתרונות בריאותיים למוח.

מרכיבים

• 500 גרם פטריות רעמת אריה קצוצות

• 1 בצל, חתוך לקוביות

• 2 שיני שום, קצוצות

• 4 כוסות מרק ירקות

• 1 כוס שמנת כבדה

• מלח ופלפל לפי הטעם

• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות הכנה

• בסיר גדול מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
• מוסיפים את פטריות רעמת האריות ומבשלים כ-10 דקות או עד שהן רכות.
• מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.
• מניחים למרק להתקרר מעט, ואז מערבבים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר.
• מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את השמנת הכבדה ומחממים עד שהוא חם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
• מקשטים בפטרוזיליה טרייה לפני ההגשה.

הטעם והריחות של מרק פטריות רעמת האריה לא רק מחמם את הגרון אלא גם את הנשמה, ומדגים את הגמישות והנוחות שטמונים במתכונים עם פטריית היריסיום.

סיכום

7 מתכונים מהנים אלו עם פטריית רעמת האריה חושפים עולמות של טעמים נהדרים וחדשים.

בין אם מדובר בסטייק צמחוני או במרק מרגיע, כל מנה היא הרפתקה קולינרית ייחודית. אז תנו לסקרנות שלכם לעבוד שעות נוספות והתנסו עם המתכונים המעולים שלנו. בישול מהנה 🙂